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【2014.1.31追記】
残業週間中(毎月1日~10日頃)の記事は、多忙につき、予約(自動)投稿とさせて頂きます。
その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

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キーマカレーハンバーグのプレート

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【本日の献立】

・キーマカレーハンバーグ
・ごはん
・ほうれん草とスイートコーンのバター炒め
・ミニハッシュドポテトのベーコン巻き
・コーンスープ


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今日はどどーん!とワンプレートにしちゃいました

いつ見ても、目玉焼きのとろ~んとした黄身を見ると、幸せ~な気分になります(笑)。

ハンバーグはちょっと辛めのカレーソースで煮込んであるから、たまごを絡めて食べると、辛さがマイルドになって、ちょうどイイの(´艸`o)゚.+:

ダンナ君も「今日はどうしたの?」って、あまりの豪華さにビックリしてました(゚д゚)!

が、ものすごい勢いで平らげてしまいましたよ(笑)。

あ~、美味しかった

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鮭のバジルオリーブパスタ

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今日のお昼は、パスタ

バジルとオリーブオイルでマリネしておいた(漬け込んでおいた)鮭と一緒に、茹で上がったパスタを軽~く炒め合わせるだけ!

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ニンニクも効かせてあるから、辛くないペペロンチーノみたいな感じ

とっても美味しかったヨヾ(ゝω・`)oc

ドライバジルって炒めると黒くなっちゃって、見た目はイマイチ

春キャベツなんかも一緒に入れたら、もっとキレイだったかな~?

そのまま練乳みたいなヨーグルト

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よく、イチゴとかかき氷なんかに掛けて食べるコンデンスミルクのメーカーから、こんな商品が出ていたので、気になって買ってみました

そのまま練乳みたいなヨーグルト

ヨーグルトなの? 練乳なの?

めちゃくちゃ甘いヨーグルトなのかな~と想像してたんですが…

意外とフツーのヨーグルトでした。

むしろ、どのへんが練乳? って感じ。

あ、パッケージか。そうか、そうなのね…

なんか、期待しただけ損でした

まぁ、ヨーグルトとしては普通に美味しかったですけどね~。

秋刀魚の蒲焼き

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【本日の献立】

・秋刀魚の蒲焼き
・ポテトサラダ
・ネギと油揚げの味噌汁
・白ごはん


今日は、極々フツーの和食な夕飯になりました。

残り番で残業だったので、凝った物は作れなかった

秋刀魚の蒲焼き大好き~

美味しかったです

サトイモの豚肉巻き

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【本日の献立】

・サトイモの豚肉巻き
・ツナとキュウリのマヨ和え
・三つ葉と焼き麩の味噌汁
・ゴマ塩ごはん


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コレ、簡単でイイですよ~!

マッシュしたサトイモ万能ネギの小口切りを混ぜて、豚バラ肉で巻いた物を焼いたら出来上がり♪

手間が掛かっているように見えるけど、実はそんなに手は込んでないのです(笑)。

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カレー塩でいただきます。

塩とカレー粉を混ぜるだけ

コレがと~っても美味しくて、カレーの風味で食が進むんです~

ぜひぜひお試しあれ

抹茶のデコシフォンケーキ

お久しぶりの更新になってしまいました。

何故なら私、ウイルス性腸炎にかかって、4日間寝込んでいたからです(;´∀`)

最初は寒気と節々の痛み、熱が上がったり下がったりを繰り返してるだけだったので、疲れが出たのかな~? くらいにしか思ってなかったんですが

2日くらいして熱が下がってきた頃に、お腹が急に痛み出して

ホントに、死ぬんじゃないかと思いました…。

大腸ガンとか、何か悪い病気にかかったんじゃないかと思いました(笑)。

こういう時、職場が病院だとイイですよね

仕事中に診察受けさせてもらって、処方された薬飲んだらよくなりました。

採血とかエコーとかも結構細かくやってくれたけど、腸炎以外に異常は見られませんでした

よかった~!

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と言うわけで、美味しいものもいつも通り食べられるようになってきたので、早速お菓子づくり♪

先日早退しちゃったので、今日はもともと一日お休みだったところを、半休にさせてもらいました(^ ^;)

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調子にのって(笑)、春らしくしようと、イチゴのチョコペンでデコってみたのですが

溶かし方が甘かったのか、キレイにデコれず

案の定、イマイチな仕上がりになってしまいました(;´д`)トホホ…

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食べやすいかなと、小さいのも作ってみたけど、こっちのデコもビミョーな感じね…。

けど、ダンナ君はコレを見て、

「すっげー! プロみたいじゃん! コレどうやってやったの??」

と驚いてくれました。

やはり、ダンナ君は何があっても私の味方です(笑)。

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中身はふ~わふわで、文句なく美味しかったです

もっとデコレーション練習して、今度はキレイなデコシフォンを作りたいな~

リラックマプレート♪

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ローソンのコリラックマプレート、無事2枚ゲットしてきました~

サイズはちっちゃめで、ベーグルサンドが一個乗るくらいかな?

なので、朝御飯とかにいいかな~と思ってます。

震災の影響で、一時期パンがほとんどお店に並ばなくなって、点数シールが集められない!! と焦りました(笑)。

『ヤマザキ春のパンまつり』だって、一時休止してるんだから、ローソンのリラックマフェアだって、何らかの措置をとって欲しいもんですヽ(`Д´)ノ

けど、無事にゲット出来て良かったです

塩と小豆のパウンドケーキ

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塩と小豆のパウンドケーキを焼きました。

塩スイーツって一時期すごく流行ったけど、今はどうなのかしら??

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スイカに塩かけて食べるっていう、アレと同じ原理?

時々感じる塩気が、次の一口をより甘く感じさせます

パウンドケーキってバターたっぷりで重いけど、塩が入っているからか、後味がすごくサッパリしていて食べやすい感じ

とっても美味しかったで~す ゜+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+

サクラ咲く♪

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暖かくてとっても過ごしやすい季節になりましたね♪

先週の火曜日は、ダンナ君と一緒に、新宿御苑にお花見に行ってきました

バイクで行ったんですが、さすがに風を切って走るには、まだちょっと寒かったけど(笑)。

久しぶりに遠出したので、いい気分転換になったし、楽しかったです

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こちらはまだ満開とは言えませんが、八重桜、とっても可愛くてキレイで好き♪

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桜スイーツもたくさん売ってました。

桜風味のバームクーヘン、とっても美味しかったヨヾ(。・ω・。)ノ♪


『サクラ咲く』と言えば、新しい仕事初めて、もうすぐ1ケ月経ちます

新しいことを覚えて、日々出来ることがひとつずつ増えていくのは楽しいですね。

職場の人との人間関係も上手くいってるし、職員のひとりひとりが、すごく仕事の出来るプロフェッショナル!!

責任感もあるし、仕事の教え方も上手いし

私もそんなメンバーの一員に、一日でも早くなれるように努力しなきゃです!!


そして、最近、もうひとつイイ事がありました

ダンナ君の転職も決まりました

実は、ダンナ君も密かに、私と一緒に転職活動をしていました

最初はいい加減な感じだったけど、職場の業績不振と賃金カット、さらに大量リストラによる人手不足による人事異動と連日の夜勤…、いろんなストレスが重なって。

私が正社員への採用を決めた頃から、本腰を入れて、わずか1ヶ月で決めてしまったという

この就職難の時代に、二人揃って転職を成功させるなんて、スゴくないですか!?(笑)



そんなこんなで、昨日はダンナ君と二人で、飲みに行きました!

もともとは私の転職祝いの予定だったんですが、急遽、二人の転職祝いに変更になりました(笑)。

二人とも土日休みの生活ではなくなるし、帰宅時間も変わるので、また新しい生活リズムをつかめるまでは、しばらく大変かもしれませんが

二人揃って新しいスタートを切れることになって、本当に嬉しい

ダンナ君は明日から新しい職場で働くことになりますが、ダンナ君の職場も、人間関係に恵まれて、楽しんで仕事出来る事を祈っています


と言うわけで、今年の春は、いろんな意味で『サクラ咲く』な春になりました

鶏ささみの明太子焼き

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【本日の献立】

・鶏ささみの明太子焼き
・カレー風味のチーズ揚げ
・キャベツとベーコンの味噌汁
・白ごはん


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ささみに明太子を塗りつけて焼きました。

近所の焼き鳥やさんのメニューに、こんなのがありました。

ささみと明太子はと~っても相性が良くて、美味しいんですよ♪

以前に揚げたカレー風味のチーズ揚げ、冷凍しておいた残りも揚げてみました

今日も私の大好物ばかり( *´艸)

とっても美味しかったで~す

キーマカレーハンバーグ

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【本日の献立】

・キーマカレーハンバーグ&ライス
・ミニハッシュドポテト
・ほうれん草とベーコンとコーンのスクランブルエッグ
・コーンスープ


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キーマカレーの中にハンバーグを入れて煮込みました。

子供の大好きな料理No.1とNo.2を一緒にしたような素敵なレシピ(笑)。

これは美味しくないハズがないでしょう!

私もダンナ君も、テンション上げ上げでした♪

お腹いっぱ~い!

今日もゴチソウサマでした(≧艸≦*)

キャベツたっぷりメンチカツ

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【本日の献立】

・キャベツたっぷりメンチカツ
・油揚げとネギの味噌汁
・鮭とワカメの混ぜごはん


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今日は、キャベツがた~っぷり入ったメンチカツ!

キャベツが入ると、自然な甘みとふんわり感が加わって、すごく美味しくなります♪

今日は品数が少ないけど、カロリーは十分だから、ま、いっか!ってことで(笑)。

えびにらまんじゅう

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【本日の献立】

・えびにらまんじゅう
・ほうれん草とベーコンの中華風ゴマスープ
・ツナきゅうりのマヨ和え
・白ごはん


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今夜は、えびにらまんじゅう~♪

ぷりぷりのエビと、もっちもちの皮、ニラの香りが食欲をそそる~☆

めっちゃめちゃ美味しいです

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中身はこんな感じ~

見た目、エビはドコ!? って感じだけど、食感ではバッチリ感じられました

今食べ終わったところだけど、あぁ~、また食べたい!!(笑)

魚介系豚骨醤油ラーメン

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先週は怒涛の6連勤

今日はようやくお休みをいただけて、久しぶりに家でゴロゴロ生活を満喫中(笑)。

日曜も休んだけど、お洗濯やら掃除やら…家事に追われて結局休んだ気がしませんでした

平日に休めると、ダンナ君もいないし(笑)、自分の好きなように時間が使えてイイですね~♪

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ひとりなので、お昼はカンタンに

無性に食べたかったので、ラーメンにしました。

魚介系のダシが効いた、とんこつスープ。

意外とあっさりしていて、しつこくなくて美味しかったです◎

鶏手羽元とジャガイモの韓国風煮込み

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【本日の献立】

・鶏手羽元とジャガイモの韓国風煮込み
・キャベツ入りだし巻き卵
・ほうれん草と油揚げに味噌汁
・白ごはん


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以前は普通のお鍋でコトコト1時間ほど煮こんで作った鶏手羽元とジャガイモの韓国風煮込み。

今日は圧力鍋で30分で作ってしましました

しかも、前回作った時よりも、味もよく染みてて、お肉もほろほろに、美味しく仕上がりました

香りを嗅いだ瞬間から、ダンナ君も「美味そう~!」って目を輝かせていました(笑)。

味の染みたジャガイモも、お肉も美味しいのですが、このコチュジャンの効いたスープも美味しいんですよね~

ごはんにかけて、一滴残らず食べてしまいたい!!

って、さすがにカロリーがヤバそうだからやめましたけど(′︿‵。)

ホントに、そのまま捨ててしまうのは勿体無いくらい、スープまで美味しい一品に仕上がりました♪

やっぱ、圧力鍋ってスゴイや!

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とあるお料理ゲームのメニューをヒントに、作りました。

キャベツのみじん切りを入れた、だし巻き卵です。

キャベツの自然な甘みが、とってもよく合って美味しかったで~す♪

豚こまのレンコンつくね

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【本日の献立】

・豚こまのレンコンつくね
・スパイシーポテトフライ
・韓国海苔
・コーンスープ
・ゆかりごはん


ヤバイです。

全然買い物に行く暇がなくて、今夜は野菜がありません。

食卓に緑がないと、こうも寂しく感じるのかぁ…。しみじみ…。

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豚こま肉を自分でミンチして、ひき肉にして、つくねにしました。

普通にひき肉を使うよりも旨みがあって美味しいです

レンコンのみじん切りが入っているので、シャキシャキした食感も面白いです!

…が!

このシャキシャキ感がダンナ君には受け入れられす

みじん切りにして形は見えなくても、食感でアウトを喰らってしまいました

信じられな~い( ̄□ ̄;)!!

こんなに美味しいのになぁ

ホント、好き嫌いが多いって、不幸だと思いますよ

自分に子供が出来たら、絶対小さいうちにいろいろ食べさせて、好き嫌いを出来るだけ少なくしてあげたいなぁ~と思います

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コレコレ!

私の大好きなスパイシーポテトフライ

ダンナ君が飲める人だったら、コレをつまみにお酒飲みたいんだけど…(笑)。

ひとりで飲むお酒は美味しくないしなぁ…。

この韓国海苔は、ダンナ君の職場の人の韓国土産

にんにく風味で美味しかったけど、今夜はもうお外には出られません(笑)。

全体的にこんな和食ちっくな食卓に、コーンスープ…。

仕方ないんです。

味噌も切らしてるから
、味噌汁も作れない。

ので、仕方なくカップスープ…

あぁ…今日はもうダメダメだ


これだから、家事と仕事の両立なんて無理だなんて言われるんだ!

って、うちのダンナ君はそんなこと言わないけど(笑)、これからも言われないように、しっかり頑張ります。

明日は買出し行くぞ~!

カレー風味のチーズ揚げ

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【本日の献立】

・鶏肉のガーリック塩炒め
・カレー風味のチーズ揚げ
・田舎風ポテトサラダ
・ミネストローネスープ
・ゴマ塩ごはん


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チーズを春巻きの皮で包んで揚げ焼きに。

チーズがとろ~っとしてる、アツアツのうちに食べるのがオススメ

コレ、めっちゃ美味しくて大好きなんですが、今日はそれをさらにアレンジして、カレー味にしてみました~

揚げてる途中でチーズがはみ出して大変なことになりましたが(笑)。

風味もとっても良くて、食欲そそられて、めっちゃめちゃ美味しかったです~☆

ツナじゃが炒め

新しい仕事初めてから毎日楽しくて、充実しているんですが、ブログを更新する時間がないない!

ちょっと油断すると、ソファで寝ちゃって更新しなままに…。

なんて感じで、しばらく間が空いてしまいましたが

ちゃんとごはんは毎日作っているので、写真はあるのだ~♪

ってことで、一気に4日分アップします

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【本日の献立】

・鮭の野菜たっぷりカツ
・ツナじゃが炒め
・ウィンナーと玉ねぎのコンソメスープ
・白ごはん


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おなじみの、ダンナ君の大好物。鮭カツ。

みじん切りにした野菜をた~っぷり入れてあるのに、美味しい美味しいと食べてくれるのダ!

やっぱり、美味しいって言ってくれると嬉しくなっちゃうよね

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んでもって、今日はツナじゃが炒めを作りました~

コレ、小学校の調理実習か何かで作った料理(笑)。

ベーコンだったらジャーマンポテトだけど、ツナに変えるとちょっと和風に☆

小学生でも出来るほど簡単で、かな~り昔から作っては食べているんですが、美味しいのよね~♪

鶏胸肉のカレーパン粉焼き

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【本日の献立】

・鶏胸肉のカレーパン粉焼き
・きんぴらゴボウ
・油揚げとネギの味噌汁
・鮭わかめの混ぜごはん


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いつものパン粉焼きを、カレー味にしてみました

夫婦そろってカレー大好きなんで、もちろんコレもダンナ君にすごくウケましたよ

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きんぴらゴボウです。

今回は韓国風じゃないですよ

メニュー的に合わない気がしたんですが、どうしても食べたくて作りました

もちろん、こういう野菜野菜してるのには、ダンナ君はまったく手をつけてくれません…(´Д⊂グスン

ま、私は満足したからいいや(笑)。

ほぐし鶏の梅肉わさびソース

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【本日の献立】

・刻みマグロの鉄火丼
・エビのチーズソテー
・ほぐし鶏の梅肉わさびソース
・ほうれん草と油揚げの味噌汁


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今日はいつもの漬け丼じゃないよ、鉄火丼だよ。

漬け込む時間がなかったんだよ(笑)。

けど、やっぱりマグロは美味しい~♪

こうやって刻んで乗っけると、なんか華やかでイイね~('∀`)

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今日はいろいろ作ったら、なんか豪華版になっちゃった

なんの記念日でもないんだけど

やっぱりエビがあると、豪華に見えるよね

エビ大好き!

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チーズがとろ~り♪

見てるだけで幸せな気分になれる
のは間違いないでしょ。

サクサクな衣との食感の違いがまたイイんだ~(∀`*ゞ)

揚げないでフライパンで焼いてるだけだから、ヘルシーだしネ!

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ちょっと洒落たサブメニューを作りたいな~って、常日頃から思っているのだけど…いつもは実現できてません。

が、今日はちょっと時間があったので

これまた道場六三郎氏の創作和食のお店『ポワソン六三郎』のレシピから挑戦してみました

刻んだ梅干しとみりんでちょっと甘酸っぱく仕上げたところに、わさびをピリリと効かせた、絶妙ソースがこれまたウマイ!!

風味いっぱいのサッパリしたソースは、食欲のないときにもオススメです!

さわやかさをさらに引き立たせるために、ガラスの器に盛り付けたら、さらにオシャレ~な感じに

ダンナ君も「なんか今日すごくない?」って驚いてました~!

してやったりです゜+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+

ポテトとコーンのカレーピザ

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今日はお昼にピザを焼きました

いつものトマトベースのピザソースにも飽きたので、今回はカレー味☆

以前作った、じゃがいもとベーコンが入った簡単煮込まないカレーをちゃちゃっと作って、スイートコーンとチーズを乗っけて焼きました。

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カレー大好きなダンナ君は、焼きあがったときの匂いをかいだ瞬間からテンションアップ(笑)。

トマトピザよりも数倍喜んでくれました

やっぱりカレーは何にしても最強!

すごく食欲をそそられるし、あっと言う間に2人で完食してしまいました~

チーズ風味マフィン

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チーズの香りがほんのり香る、米粉のマフィンです。

しっとりふわふわ軽~い食感がたまりません!

トッピングのアーモンドダイスも、香ばしくて美味しかったヨ

また作りたいなぁ~(*^^)v

鶏手羽中の照り焼き

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【本日の献立】

・鶏手羽中の照り焼き
・餅とチーズのベーコン巻き
・タラモサラダ
・豆腐とほうれん草の味噌汁
・白ごはん


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今日は手羽中のグリル照り焼きです~♪

甘辛なタレがめっちゃ美味しかった♪

ダンナ君ウケもバッチリでした◎

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こちらはベーコン巻き

中身は餅バージョンとチーズバージョンがあります。

一緒には入ってないですよ~(汗)。

食感が全然違うけど、どちらもとっても美味しいです

ダンナ君に、「今日はめちゃくちゃ凝ってるな~」って褒められましたよ( *´艸)

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いつもポテトサラダじゃ飽きるので、今日は明太子を混ぜてみました~。

明太子は辛いから苦手なダンナ君も、これなら食べられるんです~

今日もお腹いっぱい! 大満足で~す♪

鶏肉と豆腐のカリふわ揚げ

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【本日の献立】

・鶏肉と豆腐のカリふわ揚げ
・ポテトサラダ
・豆腐とわかめの味噌汁
・白ごはん


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鶏ひき肉のミンチと豆腐を使った、ふ~わふわなナゲットです♪

材料をビニール袋に入れてモミモミ

混ざったら袋の先をちょこんと切って、そのまま揚げ油の中に投入

自然といい大きさで切れて、丸くなります。

美味しかったです~

つゆだく牛カルビ丼♪

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【本日の献立】

・牛丼
・豚汁
・キャベツとスイートコーンのサラダ
・ポテトフライ


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なんだかファミレスちっくなメニューになってしまいました。

も~、なんでもアリだね、こりゃ(笑)。

苦手だった牛肉ですが、最近ちょっと平気になってきました

お店で食べるより、やっぱり自分好みの味付けで調理してるからなのかな~??

ダンナ君もうちでまさか牛丼が食べれるなんて~、って驚いてました(笑)。

めっちゃ喜んでくれて、私も嬉しい!

ダンナ君の好き嫌いも、私の好き嫌いも、ちょっとずつ克服していけるように、これからも頑張るぞ~!

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