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【2014.1.31追記】
残業週間中(毎月1日~10日頃)の記事は、多忙につき、予約(自動)投稿とさせて頂きます。
その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

サーモンのマリネ

dish616.jpg

【本日の献立】

・サーモンマリネ
・甘辛ゴボウの唐揚げ
・ラビオリ入り野菜のスープ
・ごはん


dish617.jpg

サーモンのマリネです。

実家で母がよく作ってくれたレシピを真似て。

この甘酸っぱいマリネ液が、とっても美味しいんですよね~。

ホントはスモークサーモンを使うのですが高いので(;´Д`)、ケチって安い切り落としを使ったので見た目はイマイチですが

味はサイコーに美味しかったです!!

dish618.jpg

いつものミネストローネスープに、ラビオリを入れてみました

ボリュームもそうだけど、モチモチしたラビオリの皮と、中身のお肉のおかげで旨みも増して、とっても美味しいスープに仕上がりました。

お昼だったら、このスープをメインに、パンと一緒に食べたりしても、いい感じかな~と思います( ´∀`)♪

今日も大満足!

うらやま~☆

そんな素敵なお母さんの手料理で育ちたかったーーっ!!
母に本や検索してレシピを教えることは、あっても
教わることや、真似たいと思う料理無いのーー
料理スキル低すぎーーーーーーっ
いいなぁ~、くぅぽんちゃんちのお母さん♪
ウチは・・・カワイイ天然母(^^;)車の上に財布を乗せて走って、紛失w
そんな彼女も憎めないですけどね。

なみ。さんへ

天然でカワイイお母さん、いいじゃないですか~( ´∀`)♥

うちの母は、完璧主義というか、
なんでもキッチリしないと気が済まないって感じの人で、
家族の好みに合わせて、1回の食事に何種類ものおかずを用意してくれたりしてました。

「料理は好きじゃない、ハッキリ言って嫌い」
とか言いつつ、いつも栄養面をしっかり考えて、
嫌いなものも美味しく食べられる調理の仕方を考えてくれてました。

昔の私は全然家事を手伝ったり、料理もしなかったので(;´Д`)
こうやって自分が主婦になってみると、改めて母の偉大さを思い知ります(笑)。
私も母を見習って、もっともっと頑張らないとです!!
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