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コク旨! 秋刀魚の肝醤油焼き

liver_soy_sauce_baking.jpg

いや~、すっかり秋になっちゃったね

ついこの間まで、冷製パスタとか作ってたのにね(笑)。

でもって、秋刀魚の季節だね

今日のメニューは純和食!『秋刀魚の肝醤油焼き』 だよ~。

秋刀魚は私の大好物なのダ

ホント、秋刀魚はどんな料理にしてもオイシイ、魔法の魚だと思うよ~♪

今回は味付けのタレに、普段捨ててしまいがちな、秋刀魚の肝を叩いて使いマス。

肝にはコクと旨味がぎっしり詰まっているの。

余すトコなく使わなきゃ、もったいないデショ!?

4等分のぶつ切りにしちゃうから、三枚におろす必要もないし、かんた~ん♪

実はコレ、父親のリクエストで作ったんだ。

オイシイって褒めてもらえたから、私、今かなり上機嫌なの♪

思えば、魚料理って初めて載せるかも!?

肉、野菜と比べると、やっぱり扱いが難しいイメージはあるよね。

傷みやすいし、三枚おろしとか難しいし、片付けも大変(汗)。

でも、やっぱりバランスよく食べるには、魚も上手に料理できるようにならないとだよね!

よーし! 頑張るぞー!!

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