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【2014.1.31追記】
残業週間中(毎月1日~10日頃)の記事は、多忙につき、予約(自動)投稿とさせて頂きます。
その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

けんちん汁そば

vegetable_stew_buckwheat_noodle01.jpg

今日のメニューは『けんちん汁そば

めんつゆの甘味と、醤油が引き立った一品

身も心も温まる、深い味わいです♪

具沢山で食べ応えがあって、なおかつヘルシー◎

中途半端に残った木綿豆腐を入れたら、欠かせないアクセントに

麺はよく見ると分かると思いますが、すご~く太いそばを使っています

13分も茹でる超極太麺「噛むそば」

試食でもらったものなのですが、ホントに腰があって、うどんみたいに食べ応えがあり、しっかり噛んで食感を楽しみながら食するのにピッタリなそばでした

vegetable_stew_buckwheat_noodle02.jpg

◎作り方◎

①木綿豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジにかけ、水切りをする

②大根、にんじんはいちょう切り、細ネギは小口切り、しいたけは5ミリ幅に切る。

③鍋にサラダ油を中火で熱し、豆腐を手でちぎりながら入れ、大根とにんじんを加えて炒める。

 豆腐の水分が飛んだら、しいたけを入れてさっと混ぜ、めんつゆと水を加えて煮立たせる。

 大根とにんじんが柔らかくなるまで煮て、火を止める。

④そばを表示通りに茹でて器に盛る。
  
 ③を注いで細ネギを散らし、七味唐辛子を振って、出来上がり♪

とっても簡単で美味しいですよ!

ぜひお試しアレ♪♪
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