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ジャガイモとベーコンのケチャップ炒め

ketchup_roasting_of_potato_and_bacon01.jpg

ホクホクなジャガイモが食べたくて、今日はケチャップ炒めにしました♪

味が単調になりがちなケチャップ炒めも、粒マスタードを加えるとアクセントがついて、食べ飽きなくなりますよ

甘酸っぱいケチャップに、ピリ辛マスタードの組み合わせは、もう昔から慣れ親しんできた、絶妙コンビですもんね!

ジャガイモがベーコンの旨味を吸って閉じ込めて、イモ好きにはたまらない一品です

そこにイタリアンパセリの葉を刻んで散らせば、どうでしょう??

とっても色鮮やかで、食欲もそそられるでしょ!

ketchup_roasting_of_potato_and_bacon02.jpg

■作り方■

①ジャガイモは縦2等分し、1cm幅に切る。

 ベーコンを1cm幅に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱してジャガイモを広げ入れ、竹串がスーッと通るまで強めの中火で両面を焼きます

③②にベーコンをほぐしながら入れ、粗微塵に切ったニンニクを加えて、さらに2~3分炒め、粒マスタードとケチャップで調味する

④器に盛り、イタリアンパセリを散らして、完成

あらかじめジャガイモをレンジにかけておくと、時間短縮できます

ほっこり懐かしい味の炒め物。

たまにはこんなお料理もどうですか~??

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