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豚しゃぶしゃぶうどん 梅おろし添え

pork_shabu-shabu_noodle01.jpg

おともだちのブログで、と~っても美味しそうなうどんを見て食べたくなったので、私も今日のメニューはうどんにしました(笑)。

『豚しゃぶしゃぶうどん 梅おろし添え』

これは、「中性脂肪を減らす食事」というお料理の本に載っていたレシピ♪

茹でて脂肪を落とした豚肉と、相性のよいシャキシャキ野菜をたっぷり乗せて♥

豚肉は夏バテ予防にも良いそうですよ◎

大根おろしは胃に優しく、食べ過ぎたときに摂ると消化の手助けにもなるとか

それから、梅&しそ!!

この2つは、ホントに夏メニューの救世主です☆

この前のスープ丼の時から、すっかりハマってしまいました♪

pork_shabu-shabu_noodle02.jpg

▼作り方

①うどんを茹で、水洗いをして水気を切る

②豚肉を茹でて冷水に取り、水気を切って、一口大に切る

③レタスと青しそは食べやすい大きさにちぎる

 大根をすりおろし、梅干しは種を除いて包丁でたたく(市販の練り梅を使うと楽♪)。

④器にレタスと貝割菜を敷いて、うどん、豚肉、梅おろし、青しそを乗せ、お好みのめんつゆをかけて出来上がり♪

盛り付ける野菜は、キュウリや、ミョウガなど、きっと何でもいいと思います

家族と分けたら結構少なかったのですが、私としては、もっと大盛りに大根おろしを盛りたかった!!(笑)

今度はもっと頑張って、たくさん大根おろしを作らなきゃ~。

とっても満腹感があって、案外ヘルシーで。

一度にいろんなものが摂れて、さっぱり食べれる!


まさに夏にピッタリなサラダうどんです☆

ぜひ真似してみて!
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