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【2014.1.31追記】
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その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

タンドリーチキン&バジルライスのプレートごはん

tandoori_chicken01.jpg

今日のごはんは『タンドリーチキン』

夏バテには特に鶏ムネ肉がいいというのをテレビでやっていたので、まるごと鶏ムネ肉を楽しめるお料理にしてみました。

漬け汁はヨーグルト、カレー粉、塩・コショウと、シンプルにしています

だから鶏肉の旨味がちゃんと感じられて、味はしっかりついているのに、サッパリといただけます

フライパンで蒸し焼きにすることで、ムネ肉がしっとりと仕上がるのもオススメポイントです☆

tandoori_chicken02.jpg

▼作り方▼

①鶏肉は厚みの半分に包丁を入れて開き、全体を同じ厚さにする

②ポリ袋に漬け汁の材料(ヨーグルト、カレー粉、塩・コショウ)と鶏肉を入れ、よく揉み込んで10分以上置いておく

③フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、漬け汁を切った鶏肉を入れる

 焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにする

④温かいごはんにバジルソースを混ぜ、食べやすく切った鶏肉と共に等分にして器に盛り、出来上がり♪

カレー味なので、食が進むこと、間違いなしです☆

と~っても簡単で美味しいので、ぜひ一度お試しください♪
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