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【2014.1.31追記】
残業週間中(毎月1日~10日頃)の記事は、多忙につき、予約(自動)投稿とさせて頂きます。
その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

ナスとひき肉のにんにくカレーパスタ

garlic_curry_pasta_of_eggplant_and_minced_meat01.jpg

カレー粉とニンニクを効かせた、スパイシーなミートソース。

これを、ソテーした茄子と一緒に盛り付けます

茹で上がったパスタに乗せるだけなので、簡単☆

カレーの風味が食欲をそそります♪

見ためもちょっと変わってて、珍しくってイイでしょ◎

garlic_curry_pasta_of_eggplant_and_minced_meat02.jpg

▼作り方▼

①パスタを茹で始める。

②フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を入れて炒める
 
 しんなりとしたら塩・粗きコショウを振って混ぜ、取り出して油を切る

③②のフライパンにオリーブオイルを足して中火で熱し、玉ネギを入れて炒める

 しんなりとしたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め合わせる

④ひき肉の色が変わったら、ニンニクを加えてサッと炒め合わせ、フライパンの向こう側に寄せる

 手前の空いたところにカレー粉を入れて炒め、香りが立ったら全体を混ぜ合わせる。

 塩・粗引きコショウを加えて味を調える。

⑤パスタは表示の茹で時間より1分ほど早くざるに上げて水気を切り、オリーブオイルを絡める。

 器に盛り、④②を順に乗せ、飾りの葉(パセリなど)を飾って、出来上がり♪

とっても簡単美味しいです!

お試しアレ♪♪

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