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ジンジャーキャラメルココナッツマフィン

ginger_caramel_coconut_muffin01.jpg

昨日はめちゃめちゃ寒かったです。

雨が降ってるせいもあるけど、ホントにイキナリ冬が来ちゃったみたい!!

寒さが大の苦手な私は、寒いと言うだけで不機嫌&ヤル気なし…だったんですが。

頑張って重い腰を持ち上げて、『ジンジャーキャラメルココナッツマフィン』を焼きました♪

これまた長ったらしい名前…。

もうちょっとお菓子の名づけ方のセンスが欲しいと思う、今日この頃…(笑)。

またお菓子か~という声が聞こえてきそうですが、これは自分で食べるために焼いたんじゃないんです。

休日出勤してる彼氏さんのために、焼きました♪

仕事終わってからどうしても会いたいというので、どうせ会うならこっそりサプライズ大作戦☆(笑)

内緒でマフィンを焼いて持って行ってあげよう、というワケ!

マフィンならプレゼント用に持って行きやすいし、冷めても美味しいからバッチリですよね

ginger_caramel_coconut_muffin02.jpg

生地にはココアとジンジャーパウダーを混ぜました。

ショウガは身体を温めると言うし、この寒い日にはピッタリでしょ??

強烈な香りの割には、味は穏やかな感じで美味しかったです♪

上に乗せたのは、キャラメルココナッツ

ココナッツ自体も強烈な個性を持っていますが、香りの強いジンジャー生地とも、意外にもお互いを殺すことのない、絶妙な相性でした◎

ホントはてっぺんにキレイに乗ってくれると良かったんですが、膨れて割れちゃったので、変な位置についています(笑)。

まぁ、これも手作りってことで、ご愛嬌♪

彼氏さんもとっても喜んでくれました☆

愛を感じた!だって(笑)。

また作ってあげよっと☆
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