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【2014.1.31追記】
残業週間中(毎月1日~10日頃)の記事は、多忙につき、予約(自動)投稿とさせて頂きます。
その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

わさび風味の鶏胸肉丼

chicken_bowl_of_horseradish_flavor01.jpg

これはまさに青天の霹靂!

なんと、和と中華のコラボ丼なんです~。

珍しいでしょ??

ジューシーな鶏肉に、ワサビ風味豊かな濃厚なタレが美味しさのポイント

ワサビとオイスターソースが合うなんて知らなかったよ~!!

片栗粉でとろみをつけたあんかけで、野菜もたっぷり食べられる、満足どんぶりです

chicken_bowl_of_horseradish_flavor02.jpg

▼作り方▼

①鶏胸肉はフォークで両面に数か所穴を開け、塩・コショウで下味をつける。

②フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を皮目から入れて焼く

 2分ほど焼いたら裏返し、酒を振ってフタをして、さらに4分ほど蒸し焼きにし、火を止めそのまま置いておく。

③ニンジンは4cmの千切り、玉ねぎは細切り、キャベツは5mm幅の細切りにする。

④フライパンにサラダ油を熱し、③を表記の順に時間差で入れて炒め合わせ、合わせ調味料(酒、鶏ガラスープの素、塩・コショウ)で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける

⑤ボウルに、練りワサビ、オイスターソース、鶏ガラスープの素、醤油、酒、砂糖、コショウを入れて混ぜ合わせる。

⑥②の鶏肉を1cm弱の厚さのそぎ切りにする

⑦器にごはんを盛り、⑤のタレを少しかけ、④の野菜を盛る

 ⑥の鶏肉を⑤のタレにくぐらせから乗せ、さらにタレをかけ、刻み海苔を飾って完成☆

やっぱり丼物はツユダクが一番☆

タレをた~くさんかけて、召し上がれ♪
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