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【2014.1.31追記】
残業週間中(毎月1日~10日頃)の記事は、多忙につき、予約(自動)投稿とさせて頂きます。
その間に頂いたコメントに関しては、残業週間終了にまとめて返信させていただきますので、ご了承ください。

根菜ドライカレー

root_vegetable_dry_curry01.jpg

ご飯食べてる暇があったら荷造りしなきゃって感じだけど、やっぱりお腹は空くもので…(笑)。

久々にドライカレーが食べたくなって作りました♪

ルウを使って作る簡単なもの。

みじん切りにしたレンコンとゴボウを入れた根菜ドライカレー

とにかく食感が良いのです◎

ゴボウのゴリゴリと、レンコンのシャキシャキ

レンコンからちょっぴり粘りが出るのもGood

普通のドライカレーも好きだけど、こっちもなかなかイケます!!

私も根菜好きだけど、根菜好きって、女性に多いイメージですね~。

食物繊維たっぷりの根菜って身体に優しくって、身体の中がキレイになってく感じがする

だから女性向け向けのカレーって感じ??

美味しく出来たから、彼氏さんにも今度作ってあげたいけど、男の人ってどうなんだろー??

この際、小さく切ってたっぷりカレーに入れて、モリモリ食べてもらいましょ♪

root_vegetable_dry_curry02.jpg

▼作り方▼

①にんにく、玉ネギはみじん切りにする

 レンコン、ゴボウもみじん切りにし、それぞれ水にさらしておく

 レタスを千切りにしておく

 茹でたまごを作っておく。
 
②フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら肉を入れて強火で炒める

 途中で塩、胡椒、ナツメグを加えて、肉の色が変わってぱらぱらになったら、火を少し弱めて玉ねぎ、水気を切ったごぼうとレンコンを加える。

 玉ねぎの色が透き通って全体に油がなじむまで更に炒める。

③②に水、砕いたカレールウを加え、ルウを溶かし火を強めてよく混ぜながら水分を飛ばしていく。

 焦げないように、混ぜながら煮込む

 このときに味見をして、お好みでソースやしょうゆなどを少量加えてあげるとコクが出て美味しくなります

④皿にごはんを盛り、カレー、レタス、茹でたまごを乗せて、出来上がり♪
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